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Dois métodos para super-resfriamento de água

Dois métodos para super-resfriamento de água


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Você pode esfriar a água abaixo do ponto de congelamento indicado e depois cristalizá-la em gelo sob comando. Isso é conhecido como super-resfriamento. Aqui estão as instruções passo a passo para superaquecer a água em casa.

Método 1

A maneira mais simples de super-resfriar a água é resfriá-la no freezer.

  1. Coloque uma garrafa fechada de água destilada ou purificada (por exemplo, criada por osmose reversa) no freezer. A água mineral ou a água da torneira não vão super-resfriar muito bem porque elas contêm impurezas que podem diminuir o ponto de congelamento da água ou servem como locais de nucleação para a cristalização.
  2. Deixe a garrafa de água esfriar, sem ser perturbada, por cerca de 2-1 / 2 horas. O tempo exato necessário para super-resfriar a água varia de acordo com a temperatura do seu freezer. Uma maneira de saber se a água está super-resfriada é colocar uma garrafa de água da torneira (água impura) no freezer ao mesmo tempo que a garrafa de água pura. Quando a água da torneira congela, a água pura é super-resfriada. Se a água pura também congelar, você esperou demais, de alguma forma perturbou o recipiente ou a água era insuficientemente pura.
  3. Remova com cuidado a água super-resfriada do freezer.
  4. Você pode iniciar a cristalização no gelo de várias maneiras diferentes. Duas das maneiras mais divertidas de congelar a água são sacudir a garrafa ou abrir a garrafa e derramar a água em um pedaço de gelo. Neste último caso, o fluxo de água geralmente congela para trás do cubo de gelo de volta para a garrafa.

Método # 2

Se você não tiver algumas horas, há uma maneira mais rápida de super-resfriar a água.

  1. Despeje cerca de 2 colheres de sopa de água destilada ou purificada em um copo muito limpo.
  2. Coloque o copo em uma tigela de gelo, de modo que o nível do gelo seja superior ao nível da água no copo. Evite derramar gelo no copo de água.
  3. Polvilhe duas colheres de sopa de sal no gelo. Não coloque sal no copo de água.
  4. Reserve cerca de 15 minutos para a água esfriar abaixo do ponto de congelamento. Como alternativa, você pode inserir um termômetro no copo de água. Quando a temperatura da água está abaixo de zero, a água foi super-resfriada.
  5. Você pode congelar a água derramando-a sobre um pedaço de gelo ou jogando um pequeno pedaço de gelo no copo.


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