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Cloreto de sódio: a fórmula molecular do sal de mesa

Cloreto de sódio: a fórmula molecular do sal de mesa


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O sal de mesa é um composto iônico, que quebra seus íons componentes ou se dissocia na água. Esses íons são Na+ e Cl-. Os átomos de sódio e cloro estão presentes em quantidades iguais (proporção de 1: 1), dispostos para formar uma rede cristalina cúbica. A fórmula molecular do sal de cozinha - cloreto de sódio - é NaCl.

Na estrutura sólida, cada íon é cercado por seis íons com uma carga elétrica oposta. O arranjo forma um octaedro regular. Os íons cloreto são muito maiores que os íons sódio. Os íons cloreto são dispostos em uma matriz cúbica um em relação ao outro, enquanto os pequenos cátions de sódio preenchem as lacunas entre os ânions cloreto.

Por que o sal de mesa não é realmente NaCl

Se você tivesse uma amostra pura de cloreto de sódio, ela consistiria em NaCl. No entanto, o sal de mesa não é realmente cloreto de sódio puro. Podem ser adicionados agentes antiaglomerantes, e a maioria dos sal de mesa é suplementada com o iodo nutriente. Enquanto o sal comum de mesa (sal grosso) é purificado para conter principalmente cloreto de sódio, o sal marinho contém muito mais produtos químicos, incluindo outros tipos de sal. O mineral natural (impuro) é chamado de halita.

Uma maneira de purificar o sal de mesa é cristalizá-lo. Os cristais serão NaCl relativamente puro, enquanto a maioria das impurezas permanecerá a solução. O mesmo processo pode ser usado para purificar o sal marinho, embora os cristais resultantes contenham outros compostos iônicos.

Propriedades e usos do cloreto de sódio

O cloreto de sódio é vital para os organismos vivos e importante para a indústria. A maior parte da salinidade da água do mar é devido ao cloreto de sódio. Os íons sódio e cloreto são encontrados no sangue, hemolinfa e fluidos extracelulares de organismos multicelulares. O sal de mesa é usado para preservar os alimentos e melhorar o sabor. Também é usado para descongelar estradas e passarelas e como matéria-prima química. O sal pode ser usado como um agente de limpeza. Extintores Met-L-X e Super D contêm cloreto de sódio para extinguir incêndios em metais.

Nome IUPAC: cloreto de sódio

Outros nomes: sal de mesa, halito, cloreto de sódio

Fórmula química: NaCl

Massa molar: 58,44 gramas por mole

Aparência: O cloreto de sódio puro forma cristais inodoro e incolor. Muitos cristais pequenos juntos refletem a luz de volta, fazendo o sal parecer branco. Os cristais podem assumir outras cores se houver impurezas.

Outras propriedades: Os cristais de sal são macios. Eles também são higroscópicos, o que significa que absorvem facilmente a água. Cristais puros no ar acabam desenvolvendo uma aparência fosca devido a essa reação. Por esse motivo, os cristais puros são frequentemente selados no vácuo ou em ambiente completamente seco.

Densidade: 2,165 g / cm3

Ponto de fusão: 801 ° C (1.474 ° F; 1.074 K) Como outros sólidos iônicos, o cloreto de sódio tem um alto ponto de fusão porque é necessária energia significativa para romper as ligações iônicas.

Ponto de ebulição: 1.413 ° C (2.575 ° F; 1.686 K)

Solubilidade em Água: 359 g / L

Estrutura de cristal: cúbico centrado no rosto (fcc)

Propriedades ópticas: Cristais perfeitos de cloreto de sódio transmitem cerca de 90% da luz entre 200 nanômetros e 20 micrômetros. Por esse motivo, cristais de sal podem ser usados ​​em componentes ópticos na faixa de infravermelho.


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